CS - Boulangerie specialisee
Diplômant
Certifiant
Eligible CPF
Choisissez le parcours adapté à votre situation
Durée
1 an
Modalité
Présentiel - Distanciel / Visio
Tarif
Pris en charge
Intéressé par cette formation ?
Choisir un établissementObjectifs
- CONCEVOIR et RÉALISER des produits : de panification à base de farines spéciales ainsi que des pains régionaux et européens, de viennoiserie et décor boulanger
- CONDUIRE les fabrications qui lui sont confiées en utilisant les équipements et matériels permettant une meilleure productivité
- TRAVAILLER en respectant les règles de qualité, d’hygiène et de prévention des risques professionnels tout au long des procédés de fabrication
- PRENDRE en compte les problèmes liés à l’organisation de l’entreprise de boulangerie
Tout savoir sur la formation
Certification et diplôme
Diplôme :
CS - BOULANGERIE SPECIALISEE
Niveau :
Niveau 3 (ex. : CAP)
Référence :
RNCP42130
Certificateur :
Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse
Date d'enregistrement : 25/04/2003
Débouchés :
Le titulaire de la certification spécialisée « Boulangerie spécialisée » occupe un poste d’ouvrier boulanger spécialisé dans une entreprise artisanale. Il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.
Retrouvez le taux d’insertion sur le site France Compétences et sur notre site web.
Poursuite d’études :
- Cap pâtissier
- BP boulanger
Organisation et modalités
Pour qui :
- Jeune de 15 à 30 ans
- Sans limite d’âge pour personnes en situation de handicap (statut RQTH) ou avec un projet de création d’entreprise
Accès à la formation :
- Signature d’un contrat d’apprentissage
- Accompagnement possible dans la recherche d’entreprise
- Entrée en formation selon calendrier centre de formation
- Être titulaire du :
- CAP Boulanger
- Bac Pro Boulangerie Pâtisserie
Déroulement :
- Alternance entre centre de formation et entreprise
- Formation pratique sur plateaux techniques
- Suivi pédagogique individualisé
- Organisation sur une durée adaptée à votre âge et votre parcours
- Volume de formation de 400 heures
- Possibilité d’adapter la durée selon votre profil
Accessibilité :
- Un référent handicap vous accompagne dans l’analyse de vos besoins
- Des aménagements pédagogiques et organisationnels peuvent être mis en place
- Votre parcours est adapté pour sécuriser votre réussite en formation
- Une assistance technique et fonctionnelle est disponible par mail pour répondre à vos questions
Modalités d’évaluation :
- Épreuves écrites et/ou orales
- Mises en situation professionnelle
- Contrôle en cours de formation (CCF) et/ou examen final
- Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences
Tarifs et financement
- Formation prise en charge dans le cadre du contrat d’apprentissage.
- Financement via OPCO - Tarif horaire : 16 € / heure
- Rémunération selon âge et année de contrat
Établissements
Où suivre cette formation ?
CMA Formation Rodez-Onet
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