TP - Chef de partie arts culinaires et pâtisserie
Diplômant
Certifiant
Choisissez le parcours adapté à votre situation
Durée
6 à 12 mois
Modalité
Présentiel - Distanciel / Visio
Tarif
Pris en charge
Intéressé par cette formation ?
Choisir un établissementObjectifs
- ORGANISER sa partie pour garantir la qualité des plats et le respect des normes d’hygiène
- CUISINER, DRESSER ET ENVOYER des préparations culinaires savoureuses et esthétiques
- CONFECTIONNER des pâtisseries et desserts raffinés en maîtrisant les techniques professionnelles
- ANIMER ET COORDONNER son équipe pour assurer la fluidité et la qualité du service
Tout savoir sur la formation
Certification et diplôme
Diplôme :
TP - CHEF DE PARTIE ARTS CULINAIRES ET PÂTISSERIE
Niveau :
Niveau 4 (ex. : BP - Bac pro)
Référence :
RNCP39515
Certificateur :
Ministère du travail du plein emploi et de l’insertion
Date d'enregistrement : 24/07/2024
Débouchés :
Le titulaire du Titre Professionnel est destiné au poste de chef de partie dans des établissements de restauration commerciale (gastronomique, traditionnelle, bistronomique, de chaînes, à thème, brasserie, bistrot, salon de thé, événementiel et catering) et de restauration collective haut de gamme (clubs de direction, établissements médico-sociaux de standing...).
Retrouvez le taux d’insertion sur le site France Compétences et sur notre site web.
Poursuite d’études :
L’objectif du Titre Pro est l’entrée dans la vie active.
Organisation et modalités
Pour qui :
- Jeune de 15 à 30 ans
- Sans limite d’âge pour personnes en situation de handicap (statut RQTH) ou avec un projet de création d’entreprise
Accès à la formation :
- Signature d’un contrat d’apprentissage
- Accompagnement possible dans la recherche d’entreprise
- Entrée en formation selon calendrier centre de formation
- Aucun prérequis
Déroulement :
- Alternance entre centre de formation et entreprise
- Formation pratique sur plateaux techniques
- Suivi pédagogique individualisé
- Organisation sur une durée adaptée à votre âge et votre parcours
- Volume de formation de 252 heures minimum
- Possibilité d’adapter la durée selon votre profil
Accessibilité :
- Un référent handicap vous accompagne dans l’analyse de vos besoins
- Des aménagements pédagogiques et organisationnels peuvent être mis en place
- Votre parcours est adapté pour sécuriser votre réussite en formation
- Une assistance technique et fonctionnelle est disponible par mail pour répondre à vos question
Modalités d’évaluation :
- Épreuves écrites et/ou orales
- Mises en situation professionnelle
- Contrôle en cours de formation (CCF) et/ou examen final
- Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences
Tarifs et financement
- Formation prise en charge dans le cadre du contrat d’apprentissage.
- Financement via OPCO - Tarif horaire : 16 € / heure
- Rémunération selon âge et année de contrat
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