BTM - Pâtissier confiseur glacier traiteur
Diplômant
Certifiant
Eligible CPF
Date de mise à jour : le Lundi 28 septembre 2026
Choisissez le parcours adapté à votre situation
Durée
1 à 2 ans
Modalité
Présentiel - Distanciel / Visio
Tarif
Pris en charge
Intéressé par cette formation ?
Choisir un établissementObjectifs
- ORGANISER la production du laboratoire et
- GÉRER les couts de production-fabrication
- ANIMER et gérer une équipe au quotidien
- PRÉPARER et CONFECTIONNER des produits de pâtisserie-viennoiserie, confiserie-chocolaterie, glacerie et traiteur
- DÉVELOPPER la commercialisation des produits du laboratoire
Tout savoir sur la formation
Certification et diplôme
Diplôme :
BTM - PATISSIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR
Niveau :
Niveau 4 (ex. : BP - Bac pro)
Référence :
RNCP41998
Certificateur :
CMA France
Date d'enregistrement : 16/12/2020
Débouchés :
Le titulaire exerce principalement comme pâtissier, confiseur-chocolatier, glacier, traiteur et chef pâtissier.
Retrouvez le taux d’insertion sur le site France Compétences et sur notre site web.
Poursuite d’études :
- BM Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier- traiteur
Organisation et modalités
Pour qui :
- Jeune de 15 à 30 ans
- Sans limite d’âge pour personnes en situation de handicap (statut RQTH) ou avec un projet de création d’entreprise
Accès à la formation :
- Signature d’un contrat d’apprentissage
- Accompagnement possible dans la recherche d’entreprise
- Entrée en formation selon calendrier centre de formation
- Prérequis:
- CAP Pâtissier et CAP Glacier
- CAP Chocolatier
- CS Pâtisserie
- Bac Pro Boulangerie Pâtisserie
Déroulement :
- Alternance entre centre de formation et entreprise
- Formation pratique sur plateaux techniques
- Suivi pédagogique individualisé
- Organisation sur une durée adaptée à votre âge et votre parcours
- Volume de formation de 450 heures par an
- Possibilité d’adapter la durée selon votre profil
Accessibilité :
- Un référent handicap vous accompagne dans l’analyse de vos besoins
- Des aménagements pédagogiques et organisationnels peuvent être mis en place
- Votre parcours est adapté pour sécuriser votre réussite en formation
- Une assistance technique et fonctionnelle est disponible par mail pour répondre à vos questions
Modalités d’évaluation :
- Épreuves écrites et/ou orales
- Mises en situation professionnelle
- Contrôle en cours de formation (CCF) et/ou examen final
- Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences
Tarifs et financement
- Formation prise en charge dans le cadre du contrat d’apprentissage.
- Financement via OPCO - Tarif horaire : 16 € / heure
- Rémunération selon âge et année de contrat
Établissements
Où suivre cette formation ?
CMA Formation Nîmes
CMA Formation Muret
CMA Formation Montpellier
CMA Formation Tarbes
CMA Formation Perpignan-Rivesaltes
Les + CMA Occitanie
Expertise
Ateliers techniques, matériel professionnel et formateurs experts
Accompagnement
Un suivi personnalisé tout au long de votre parcours
Solutions adaptées
Des modalités de formation adaptées à votre situation
Opportunités
Diplôme ou certification reconnus, mobilité européenne et concours métiers
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